В каких продуктах содержится клетчатка?

Статья опубликована в разделе Другие полезные вещества

В каких продуктах содержится клетчаткаКлетчатка встречается исключительно в продуктах растительного происхождения, так как является плотной защитной оболочкой клеток растений, коей животные клетки природа не наделила. Иначе это вещество называют пищевыми волокнами. Нерастворимая его разновидность содержится в так называемой грубой пище: её легко отличить по характерной необходимости долго и тщательно пережёвывать каждый кусочек. Растворимой же, более мягкой клетчаткой, богаты фрукты, бобовые и некоторые злаки.

Разумеется, никто из современных людей не станет грызть сырое зерно, или, скажем, горох – но нужно помнить, что в прошедших термообработку продуктах содержание клетчатки снижено. Свежее яблоко гораздо лучше влияет на кишечник, чем яблочное варенье. Рафинированную, облагороженную пищу легче и приятнее жевать, но целебного эффекта, о котором мы говорим, она не даёт. Потому следует отдавать предпочтение крупномолотым или немолотым крупам, неочищенным фруктам, сокам с мякотью и отрубному хлебу вместо обычного.

Узнав, в каких продуктах содержится клетчатка, кто-то из читателей привередливо заметит: «Но это же совсем не вкусно!». Может быть, вы желаете всю жизнь питаться одними пирожными? Мякенько и сладенько – на входе в организм, с большими мучениями – на выходе. Здоровая пища тоже может быть вкусной, если к ней привыкнуть и проявить фантазию в её приготовлении. А у необходимости долго жевать тоже есть свои преимущества, но о них поговорим ниже.

Продукты с высоким содержанием клетчатки:

  • Цельнозерновые крупы, прежде всего овсяная;
  • Отрубные хлебобулочные изделия;
  • Твёрдые овощи и фрукты, их кожура;
  • Орехи;
  • Бобовые.

Кроме того, к продуктам с высоким содержанием клетчатки причисляют любую растительную пищу, которую можно употреблять в сыром виде. Свежие фрукты и овощи должны быть в вашем рационе в любое время года. Недаром же диетологи рекомендуют съедать по одному яблоку в день для профилактики заболеваний кишечника.

Чем полезна клетчатка и как ее приниматьВажно знать, что клетчатку можно получать не только с помощью продуктов, указанных в статье. Как еще можно принимать клетчатку, а также о том, чем полезно это вещество и как оно способствует похудению, можно узнать тут.

Также нужно упомянуть о том, что употребляя в пищу продукты, содержащие клетчатку, в ваш организм поступает ряд других полезных веществ. В этом вы можете убедиться, сравнив источники железа и клетчатки.

Фрукты, богатые клетчаткой

Помимо вышеупомянутых яблок и прочих твёрдых плодов, содержащих нерастворимую клетчатку, не менее полезным продуктом можно назвать цитрусовые. Это фрукты, богатые растворимой клетчаткой – именно потому их рекомендуют регулярно употреблять людям, страдающим повышенным уровнем холестерина и сахара в крови.

Овощи, богатые клетчаткой

Среди овощей, богатых клетчаткой, стоит выделить морковь, так как она содержит обе разновидности данного вещества: в то время как жёсткие волокна очищают кишечник, растворимая клетчатка оптимизирует состав крови. Стоит ли говорить о пользе тщательного пережёвывания корнеплода для зубов?.. Добавьте к ежедневному яблоку одну морковку, и будьте здоровы!

Порой нам некогда или лень чистить морковь – тогда возникает вполне резонная мысль: а может просто купить упаковку овощного сока? Увы, это полумера: из сока вы получите только растворимую клетчатку. Но вполне годятся для очистки кишечника готовые корейские салаты из моркови: их сейчас можно найти в любом магазине.

Суточная норма клетчатки

Ваша суточная норма клетчатки зависит от вашего пола и возраста. Мужчинам её нужно больше, чем женщинам (из-за большей длины кишечника), пожилым людям меньше, чем молодым. Диетологи озвучивают такие цифры:

  • Мужчинам до 50 лет достаточно 38 г, после – 30 г;
  • Женщинам до 50 лет – 25 г, после – 21 г.

Один комментарий

  1. Марина:

    Я покупаю отруби и с кефиром их пью.Стараюсь вечером перед сном их употреблять, тогда и на утро кишечник хорошо работает

Комментировать